Meny

Förrätt - Starter

* Smörstekta kantareller, mandelpotatisbröd, cheddar, picklad lök, rostad vitlöksmajonnäs, sockerärta, krasse, stenkyndel, örtolja.

* Friterad kronärtskocka, tomatskum, frasig grönkål, oxalisört, brynt mandel, gul mangold.

Huvudrätt - Main

* Bakad röding, röd pak choi, haricots verts, silverlök, löjrom, potatispuré, örtig citronsmörsås.

* Sotad kalvrostbiff, jordärtskockachips, brynta knippmorötter, svart tryffel, salvia, grillat majssmör ”Kvarnnibble Gård”, mörk kalvsky spetsad med slottsgin.

* Rostad blomkål, sotad knipplök, fröpesto, rökt kikärtsröra, spenat, venkrasse, körvelsås.

Efterrätt - Dessert

* Hallonbavaroise, hallon, lemon curd, havrebiscuit, tagetes.

* Äppelpaj, kanelkrunch, smörkolasås, råkräm, citronverbena.