Slottets meny a la carte

À la carte

Slottsmeny fredag och lördag från och med 1 maj.

Förrätt - Starter
Friterad färskpotatis, löjrom, picklad lök, gräddfil, gräslök, scarlettkrasse, dill, vårlök, och citrusemulsion.

Sotad grönsparris, ginrostade mandlar, cheddarskum, cheddar, spenatsallad, örter, örtolja.

Huvudrätt - Main
Bakad rengbågsfilé, tomater från Kvarnnibble Gård, basilika, potatiskräm med rostad färsk vitlök, basilikasås.

Grillad Kalvrygg, sockerärtor, rädisor, ramslöksmör, mejram, krossad blomkål i bryntsmör, rödvinssky.

Bakad spetskål, friterade gröna ärtor, rosésallad, soltorkadtomat, nässelemulsion, brynta sesamfröm.

Tillval: Smörslungad färskpotatis 55:-

Efterrätt - Dessert
Fläderinkokt rabarber, vaniljkräm, kardemumma biscuit, melissa krasse

Jordgubbs cheesecake, frasig honung, lime, trädgårdsmynta.

À la carte

Slottsmeny fredag och lördag från och med 1 maj.

Förrätt - Starter
Friterad färskpotatis, löjrom, picklad lök, gräddfil, gräslök, scarlettkrasse, dill, vårlök, och citrusemulsion.

Sotad grönsparris, ginrostade mandlar, cheddarskum, cheddar, spenatsallad, örter, örtolja.
Huvudrätt - Main
Bakad rengbågsfilé, tomater från Kvarnnibble Gård, basilika, potatiskräm med rostad färsk vitlök, basilikasås.

Grillad Kalvrygg, sockerärtor, rädisor, ramslöksmör, mejram, krossad blomkål i bryntsmör, rödvinssky.

Bakad spetskål, friterade gröna ärtor, rosésallad, soltorkadtomat, nässelemulsion, brynta sesamfröm.

Tillval: Smörslungad färskpotatis 55:-
Efterrätt - Dessert
Fläderinkokt rabarber, vaniljkräm, kardemumma biscuit, melissa krasse

Jordgubbs cheesecake, frasig honung, lime, trädgårdsmynta.

Har ni bokat en staycation fredag eller lördag med trerättersmiddag inkluderad? Då får ni själva komponera er egen meny, med val från denna menyn. För er som inte övernattar hos oss, men ändå vill njuta av en middag i vår matsal – hjärtligt välkomna att boka bord.

Vår meny kan komma att justeras med kort varsel, beroende på tillgången till säsongens finaste råvaror – alltid med ambitionen att ge er den bästa smakupplevelsen.

Boka bord

.

Lounge Meny

Crispy Chips - 40:-
Havssalt
Salt & vinäger

Snacks
Rökta mandlar - 40:-
Gröna oliver - 55:-

Bite size snack´s - 195:-
”Gin” rostade nötter, cheddar, marinerade oliver, pickels, chark.

Chips
Pommes frites, persilja, seriously strong cheddardipp - 135:-

Chark
”British cheese and charkuteries, Orkney cheddar, seriously strong cheddar, stilton, marmelad, selection of cold cuts, Maries fröknäcke - 195:-

Bites
Grilled Cheddar Pastrami - Durum toast, pastrami, cheddar, pickels, savojkåls slaw - 245:-
Cale Ceasar - Grönkål, räkor, parmesan, bifftomat, silverlök,rostade frön, surdegskrutonger- 235:-

Meny

À la carte

À la carte

Lounge Meny

GENVÄGAR

KONTAKT

NYHETSBREV